عبدالمهدی کبیری فرد - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان بوشهر
فرخ کفیل زاده - دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی کرمانشاه
حسن فضائلی - استادیار پژوهشی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور
محمود دشتی زاده - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان بوشهر

در این پژوهش عمل آوری بیولوژیکی کلش گندم بوسیله قارچ پلوروتوس فلوریدا در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار و 4 تکرار انجام شد . ترکیبات شیمیایی کلش کندم قبل و بعد از عمل آوری با استفاده از روش های استاندارد (AOAC) تعیین شد . تیمارهای آزمایشی شامل کلش گندم عمل آوری نشده ( تیمار (1 ، کلش گندم میسیلیوم دوانی شده ( تیمار (2 و کلش گندم بعد از برداشت قارچ ( تیمار (3 بودند . میزان پروتئین خام تیمار 2 نسبت به تیمار 1 افزایش معنی داری نداشت ) P>0/05) در حالیکه میزان پروتئین خام تیمار 3 نسبت به تیمارهای 1 و 2 افزایش معنی داری ) P<0/05) نشان داد . میزان ماده آلی تیمارهای 2 و 3 نسبت به تیمار 1 کاهش معنی داری ) P<0/05) نشان داد . مقادیر دیواره سلولی، دیواره سلولی بدون همی سلولز و لیگنین در تیمار 2 نسبت به تیمار 1 افزایش معنی داری ) P<0/05) نشان دادند . مقدار دیواره سلولی در تیمار 3 نسبت به تیمار 2 کاهش معنی داری ) P<0/05) نشان داد در حالیکه نسبت به تیمار 1 تفاوت معنی داری نداشت ).P>0/05) مقدار دیواره سلولی بدون همی سلولز در تیمار 3 نسبت به تیمارهای 1 و 2 تفا وت معنی داری نشان نداد ).P>0/05) مقدار لیگنین در تیمار 3 نسبت به تیمار 1 افزایش معنی داری ) P<0/05) نشان داد در حالیکه نسبت به تیمار 2 تفاوت معنی داری نشان نداد ).P>0/05) بطور کلی نتایج نشان داد که کلش گندم میسیلیوم دوانی شده نسبت به کلش گندم عمل آوری نشده و کلش گندم بعد از برداشت قارچ به منظور استفاده در تغذیه دام ارزش غذای بهتری دارد .

ترکیبات شیمیایی، ارزش غذایی، تغذیه دام، کلش گندم ، قارچ پلوروتوس فلوریدا