راحله سیفی - فارغ التحصیل مهندسی علوم باغبانی دانشگاه شیراز
محمدجواد مهدوی لاسیبی - فارغ التحصیل مهندسی علوم باغبانی دانشگاه شیراز
سعید عشقی - فارغ التحصیل مهندسی علوم باغبانی دانشگاه شیراز

حفظ و کنترل رسیدن کیوی پس از برداشت بسیار اهمیت دارد. کاربرد قبل و پس از برداشت نمک های کلسیم در بسیاری از میوه های تازه، بطور موفقیت آمیزی استفاده شده است و از دست رفتن سفتی بافت و پروسه رسیدن میوه را کاهش داده است. کیوی رقم هایوارد در دو زمان طی توسعه میوه با 0، 0/5، 0/75% کلرید کلسیم و 0، 0/5، 1/5mM سالسیلیک اسید محلول پاشی گردید. محتوی کلسیم میوه، کاهش وزن، کل مواد جامد محلول، اسیدیته کل و ویتامین C در طی دوره انبارداری تعیین گردید. میوه در دمای صفر درجه سانتیگراد انبارداری شد. محلول پاشی کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید معمولا باعث افزایش کلسیم بافت میوه می شود.

کلرید کلسیم، کیوی هایوارد، سالسیلیک اسید