ابوالفضل صادقی شریف - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
کیوان کرکودی - دانشیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه

به منظور بررسی اثرات مولتی آنزیم به همراه مخلوط اسانس های گیاهی و ادویه جات بر الگوی تخمیر میکروبی شکمبه و فراسنجه هایخونی گوساله های شیر خوار، آزمایشی با استفاده از 18 رأس گوساله ماده هلشتاین در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با دو تیمار و 9تکرار، به اجرا درآمد. مولتی آنزیم شامل آلفا آمیلاز، اندو زایلاناز و اندو بتاگلوکوناز، و مخلوط اسانس نیز شامل مخلوطی از اسانس هایگیاهی آویشن، دارچین، پونه کوهی، مرکبات و ادویه جاتی چون زنجبیل، زردچوبه و فلفل می باشد. گروه آزمایشی از ابتدای تولد تا 63روزگی، روزانه 250 میلیگرم اسانس به همراه آغوز و جایگزین شیر دریافت کردند و همزمان با استارتری که حاوی مولتی آنزیم 0/1% مولتی آنزیم بود، تغذیه شدند.میزان استارتر مصرفی، درجه روانی مدفوع، نمره تنفس، نمره سلامت، روزانه و وزن کشی، نرخ تنفس و دمای بدن بهصورت هفتگی ثبت شدند. خونگیری از ورید وداج در سن 63 روزگی در حالت ناشتا، و نمونه برداری از مایع شکمبه، 4 ساعت بعد از تغذیهوعده صبح گوساله ها انجام شد و بلافاصله pH و دمای مایع شکمبه ثبت گردید. مکمل سازی آمیلوفید و الئوبیوتک به روشی که در این پژوهش انجام شد، بر روی الگوی تخمیر میکروبی شکمبه، فراسنجه های سرم خون، امتیاز قوام مدفوع و مصرف استارتر تاثیر معنی داری نداشت. در مورد تاثیر بر روی سلامت گوساله ها، تنها میانگین کراتینین (از فراسنجه های کلیوی) به طور معنی داری کاهش یافت (p≤0/05).

گوساله ماده هلشتاین، مولتی آنزیم، اسانس های گیاهی، عملکرد شکمبه، فراسنجه های سرم خون