یوسف ناصرزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
لیلا نوری - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
افشین جعفرپور - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان

مقدمه و هدف: دیابت شیرین یکی از مهم ترین مشکلات پزشکی در اغلب کشورها و به ویژه ایران میباشد. این بیماری یک حالت از افزایش قند مزمن است که علت مهم بیماری های میکرو و ماکرو اسکولار می باشد و تقربیا بر تمام سیستم های بدن تاثیر میگذارد . هدف از انجام این پژوهش ارزیابی اثر درمانی زالزالک وحشی با نام علمی ( Crataegus pontica ) بر خرگوشهای آزمایشگاهی دیابتی شده بودگروه دیگر خرگوشهای دیابتی نیز روزانه انسولین NPH تزریق شد. یک گروه از خرگوشهای سالم روزانه 600 mg/kg عصاره آبی زالزالک وحشی و گروه دیگر خرگوشهای سالم نیز طی همین مدت فقط سرم فیزیولوژیکی دریافت میکردند. در پایان میزان قند و چربیهای خون با روشهای متداول اندازه گیری شد

زالزالک وحشی ، کلسترولHDL دیابت قندی