علی محسنی - وزارت جهادکشاورزی، معاونت امور باغبانی، معاون دفتر امور میوه های سردسیری و خشک

ایران به عنوان یکی از خاستگاه های اصلی پسته و با دارا بودن سابقه چندین هزار ساله در پرورش آن، از گذشته دور مقام ویژه ای را در بین کشورهای تولیدکننده این محصول به خود اختصاص داده است. متوسط بارندگی در کشور حدود 240 میلی متر می باشد که با کمتر از 50 میلی متر در مناطق مرکزی تا بیش از 1500 میلی متر در نواحی شمالی متغیر می باشد. پسته به دلیل مقاومت نسبی به کم آبی و نیاز آبی پائین و رشد در خاک های قلیایی از قدیم الایام مورد توجه باغداران بوده و قسمت های وسیعی از مناطق کشور زیر پوشش این گیاه قرار گرفتهاند. اهمیت این محصول در تولید، اشتغال، ارزش صادراتی و اثرات زیست محیطی قابل توجه آن میباشد که در سالهای اخیر به عنوان مهمترین گزینه برای تغییر الگوی کشت مطرح شده است.در این پژوهش با نگاهی به وضعیت پسته کاری ایران در سال های گذشته و با بررسی تحلیلی از منابع آماری در خصوص سطح زیرکشت، میزان تولید وعملکرد، به چگونگی تولید پسته در کشور می پردازد. آنگاه مشکلات تولید پسته در ایران بر شمرده و با نگاهی به وضعیت موجود و چشم اندازی از آینده و اهداف توسعه در قالب تغییر الگوی کشت، اصلاح باغات درجه دو با انجام عملیات سرشاخه- کاری، جایگزینی باغات درجه سه این محصول در برنامه پنج ساله ششم توسعه کشور 1395-99 به مشکلات موجود در صنعت پسته اشاره و راه حل های مناسب برای حفظ و پایداری تولید و حضور مستمر در بازارهای جهانی ارائه می گردد

پسته، الگوی کشت، صادرات