زهره زرنگار - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
سید هادی ابراهیمی - استادیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
عباسعلی ناصریان - استادیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
رضا ولی زاده - استادیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

هدف از اجرای این پژوهش مقایسه دو منبع کربوهیدرات محلول ملاس (M) و شیره نبات (RC) از طریق اندازه گیری ترکیب شیمیایی، میزان تولید گاز در شرایط برون تنی، پروفایل اسیدهای چرب فرار و تعیین میزان فوزان ها ( فورفورال و دی هیدروکسی متیل فورفورال ) بود. تولید گاز شیره نبات و ملاس طی مدت 24 ساعت انکوباسیون اندازه گیری شد. در پایان انکوباسیون میزان ازت آمونیاکی، پروتئین قابل استفاده، انرژی متابولیسمی و اسیدهای چرب فرار در تیمارهای آزمایشی تعیین شد. میزان ازت آمونیاکی به طور معنی داری در ملاس بیشتر از شیره نبات بود (p<0/05). با وجود اینکه میزان اسیدهای چرب فرار در شیره نبات بیشتر بودف تفاوت قابل ملاحظه ای بین این دو تیمار مشاهده نشد (p>0/05). مقدار کمتر فوران ها پس از انکوباسیون نسبت به نمونه های خالص و زمان صفر حاکی از تجزیه این ترکیبات توسط میکروارگانیسم های شکمبه است. با توجه به نتایج حاصل از این مطالعه می توان از شیره نبات مانند ملاس به عنوان یک منبه انرژی در تغذیه نشخوارکنندگان استفاده نمود.

کربوهیدرات های محلول، تخمیر شکمبه ای، شیره نبات، اسیدهای چرب فرار، فوران ها