عطیه فرهادی محلی - دانشجو کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
فرهاد شیرانی بیدآبادی - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
فرشید اشراقی - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

یکی از مهم ترین موضوعات در مطالعات امنیت غذایی که به آن توجه زیادی شده، موضوع اندازه گیری وضعیت امنیت غذایی می باشد. شاخص استراتژی مقابله یکی از شاخص های اندازه گیری امنیت غذایی می باشد. این شاخص یکی از ساده ترین و دقیق ترین شاخص های رایج اندازه گیری امنیت غذایی در هر جامعه ای می باشد که به راحتی با دیگر شاخص های امنیت غذایی همبستگی پیدا می کند. استراتژی های مقابله به دو گروه استراتژی های مقابله غذایی و غیر غذایی تقسیم می شوند. در این تحقیق با استفاده از شاخص استراتژی های مقابله ی غذایی، وضعیت امنیت غذایی خانوارها در مناطق روستایی ساری برآورد شده است. نمونه ای با استفاده از نمونه گیری تصادفی ساده انتخاب شده و 206 پرسشنامه با تخصیص متناسب به حجم، در روستاهای شهرستان ساری تکمیل گردید. یافته های پژوهش نشان داد که 14 درصد خانوارها در وضعیت امنیت غذایی قرار داشتند و بقیه خانوارها در درجات مختلفی از ناامنی به سر می برند.

امنیت غذایی، استراتژی مقابله، مناطق روستایی، شهرستان ساری