علی آل صفور - دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی شیمی، گروه صنایع غذایی، واحد شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرضا، ایران
عباس معلمی اوره - استادیار، مهندسی شیمی، گروه صنایع غذایی، واحد شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرضا، ایران

علیرغم اهمیت غذایی و تجاری قارچ های خوراکی، به دلیل کوتاه بودن عمر مفید آنها اکثراً به صورت کنسرو یاا دی هیدراتاه مصار می شوند. در این تحقیق به امکان استفاده از روش پردازش تصویر در جداسازی کمی و کیفی قارچ خوراکی پرداختاه شاده اسات. باراساس نتایج این تحقیق، الگوریتم های نوشته شده به خوبی قادرند این تفکیک را انجام دهند. نتایج حاصل از این تحقیق می تواند باهعنوان یکی از عوامل رشد اتومکاسیون صنایع داخلی در کنار سایر تجهیزات پیشرفته نقش مهمی در جهات افازایش تولیاد، رانادمان،بهره وری و وارد شدن در بازار رقابت جهانی داشته باشد.

قارچ خوراکی، ماشین بینایی، سطح پشتی، لاملا، سطح شکمی، پردازش تصویر