یوسف دانشیار - کارشناس ارشد اقتصاد کشاورزی، گروه اقتصاد و مدیریت کشاورزی، دانشکده کشاورزی، واحدمیانه، دانشگاه آزاد اسلامی، میانه، ایران
اسماعیل پیش بهار - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
علی کیانی راد - استادیار موسسه پژوهشهای برنامه ریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، وزرات جهادکشاورزی، تهران، ایران

هدف از این مطالعه بررسی مخارج کل واقعی و سهم بودجه لبنیات برای کالاهای شیر، ماست، پنیر و دوغ در دهک های اول تادهم درآمدی خانوارهای شهری طی دوره 1392 ‏- 1363 ‏است. برای نیل به این هدف مخارج کل اسمی لبنیات را با تقسیم بر شاخص قیمت لبنیات نمودیم و مخارج کل واقعی لبنیات و متوسطه سهم بودجه هر یک کالاهای لبنی را به دست آوردیم. نتایج نشان داد که مخارج واقعی کل لبنیات در تمامی دهک های مختلف درآمدی خانوارهای شهری روندی نزولی دارند به عبارت دیگر این مساله نشان می دهد که درآمد واقعی خانوارهای شهری طی دوره 1363تا 1392 ‏نسبت به افزایش قیمت ها کندتر افزایش یافته است و درآمد حقیقی آن ها کاهش یافته است و در نتیجه کاهش رفاه ‏دارند. هم چنین بررسی سهم بودجه لبنیات نشان از صعودی بودن سهم شیر، نزولی بودن سهم ماست، پنیر و دوغ در دهک های اول تا دهم دارد.

مخارج کل واقعی لبنیات، دهک های مختلف در آمدی، خانوارهای تهران، ایران