معصومه ناصری - کارشناس ارشد رشته مهندسی شیمی تهران، دانشگاه علم و صنعت ایران، دانشکده مهندسی شیمی، آزمایشگاه جداسازی
سیدفواد موسوی - دانشجوی دکتری رشته مهندسی شیمی تهران، دانشگاه علم و صنعت ایران، دانشکده مهندسی شیمی، آزمایشگاه جداسازی
تورج محمدی - استاد دانشگاه رشته مهندسی شیمی تهران، دانشگاه علم و صنعت ایران، دانشکده مهندسی شیمی، آزمایشگاه جداسازی

چربی ها و روغن ها یکی از 5 عنصر اصلی رژیم غذایی انسان ها می باشند. به طور کلی فرآوری دانه های روغنی شاملروغن کشی و پالایش می باشد و هرکدام از این دو در روش مرسوم فراوری دانه های روغنی شامل مراحلی هستند که اینمراحل در کل مشکلاتی از قبیل مصرف بالای انرژی، افت روغن، مصرف بالای آب و مواد شیمیایی دیگر، از دست دادنمواد مغذی و تولید بالای پساب را دارند. غشاها به دلیل ویژگی های متعددشان می توانند در این مراحل به عنوان جایگزینیمناسب برای روش های مرسوم باشند. در صنعت روغن های گیاهی به رغم دسترسی محدود به غشاهای پایدار در مقابلحلال، کاربردهایی در مقیاس صنعتی همچون استخراج، صمغ زدایی غشایی و موم زدایی به وجود آمده اند، اما در سایرزمینه ها تحقیقات در مقیاس آزمایشگاهی یا نیمه صنعتی در حال انجام است.

غشا، روغن گیاهی، بازیابی حلال، صمغ زدایی، اسیدزدایی، رنگبری، موم زدایی، فرایند هیدروژنه کردن، حذف فلزات