رقیه بی بی حسینی عزیز - گروه مهندسی شیمی واحد قوچان دانشگاه آزاد اسلامی قوچان ایران
حمزه علی طهماسبی - گروه مهندسی شیمی واحد قوچان دانشگاه آزاد اسلامی قوچان ایران

میکروکپسول ها ذرات کوچک از دو قسمت هسته و پوشش تشکیل شده اند این مواد در داروسازی و صنایع غذایی کاربرد زیادی دارند در این تحقیق میکروکپسول L-5 متیل تتراهیدرو فولیک اسید توسط ژلاتین و آسکوربات سدیم پوشش داده شده است به این منظور از خشک کن پاششی با قابلیت کنترل دما و دبی سیال ورودی و میزان خوراک ورودی 5 تا 20 میلی لیتر استفاده شده است اثر غلظت و نوع پوشش بر مورفولوژی و اندازه میکروکپسول های تولید شده به وسیله دستگاه میکروسکوپ الکترونی روبشی و پراش اشعه لیزر مورد آنالیز و بررسی قرار گرفت میانگین قطر ذرات با دستگاه پراش اشعه لیزر کمتر از 0/5 میکرومتر بوده است و شکل ظاهری و کروی بودن میکروکپسول ها با آنالیز تصاویر میکروسکوپ الکترونی حاکی از آن بود که میکروکپسول اسیدفولیک ژلاتین کروی و مجزا تشکیل شدند ولی میکروکپسول اسید فولیک آسکوربات سدیم به هم چسبیده بودند با افزایش نسبت به پوشش به هسته افزایش ناچیزی در اندازه ذرات میکروکپسول مشاهده شد

میکروکپسول،فولیک اسید،خشک کن پاششی،غلظت،قطر ذرات،پوشش