صفورا چراغعلی خانی - دانشجو کارشناسی ارشد میکروبیولوژی دانشگاه آزاد ورامین واحد پیشوا
مهرداد آذین - دانشیار، بیوتکنولوژی پژوهشکده زیست فناوری سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایارن

زانتوموناس سیتری زیرگونه سیتری باکتری گرم منفی و عامل بیماری شانکر مرکبات است این باکتری همچنین یک هتروپلی ساکارید اسیدی به نام زانتان که یکی از پرکاربردترین صمغهای تجاری می باشد را تولید می کند این صمغ به دلیل ویسکوزیته بالا و همچنین خصوصیات منحصر به فردی را که دراد به عنوان پایدارکننده امولسیون کننده و سوسپانسیون کننده و در بسیاری از صنایع از جمله ارایشی و بهداشتی، دارویی غذایی، شیمیایی و نفت کاربرد دراد باکتری های متعلق به جنس زانتوموناس قادر به تولید این اگزوپلی ساکارید در محیط شامل گلوکز و سوکروز به طور ذاتی می باشند علی رغم اینکه، زانتوموناس های تجاری قادر به مصرف لاکتوز محیط نمی باشند، زانتوموناس سیتری دارای این خصوصیت منحصر به فرد می باشد که میتواند به طور ذاتی لاکتوز محیط پایه مانند آب پنیر رار مصرف نماید و این ویژگی باعث متمایز شدن این باکتری از دیگر گونه های باکتری زانتوموناس می شود هدف از انجام این تحقیق استفاده از تکنیک جهش و انتخاب به نظور ایجاد جهش یافته های زانتوموناس سیتری با توانایی تولید زانتان بیشتر می باشد در این تحقیق یک سری از جهش یافته های زانتوموناس سیتری K37 توسط تکنیک موتاسیون کلاسیک جداسازی شد به منظور دستیابی به این هدف از عاملهای موتناژن فیزیکی و شیمیایی به ترتیب مانند موتاسیون کلاسیک جداسازی شده به منظور دستیابی به این هدف از عاملهای موتاژن فیزیکی و شیمیایی به ترتیب مانند اشعه ماوراء بنفش و اسید نیتروز استفاده شد و بعد از عملا جهش غربالگر

زانتوموناس سیتری، صمغ زانتان، جهش زایی، اسیدنیترو، اشعه ماوراء بنفش، ویسکوزیته