صیفعلی ورمقانی - دانشجوی دکتری تغذیه دام، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران
شعبان رحیمی - استاد گروه پرورش و تولید طیور، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران
محمدامیر کریمی ترشیزی - استاد یار گروه پرورش و تولید طیور، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران
هوشنگ لطف الهیان - استاد یار موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، کرج

این آزمایش به منظور بررسی اثرات برگ زیتون بر روی میزان فشار خون، لیپیدهای سرم خون و عملکرد جوجههای گوشتی اجراء شد. تعداد 500 قطعه جوجه نر گوشتی یکروزه سویه آرین در قالب طرح کامالً تصادفی متعادل با 5 تیمار آزمایشی )جیره غذایی( و 4 تکرار و 25 جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز مورد استفاده قرار گرفت. تیمارهای غذایی شامل جیره پایه، جیره پایه و داروی فشار خون )پروپرانولول(، جیره پایه و سطوح 5/0 ،1 و 5/1 درصد پودر برگ زیتون بود. جیرهها بر اساس راهنمای تغذیه جوجهگوشتی آرین تنظیم شدند. صفات فشار خون سرخرگی، فاکتورهای بیوشیمیایی سرم خون شامل کلسترول، تریگلیسرید، لیپوپروتئین با چگالی کم )LDL ،)لیپوپروتئین با چگالی باال )HDL ،)گلوکز، پروتئین و فاکتورهای عملکردی اندازهگیری شدند. فشار خون در پایان دوره آزمایش با استفاده از دستگاه آشکار ساز جریان عروق مدل SONICAID BV102R متصل به پروب 5/5 مگاهرتز، اسفینگمومانومتر و کاف نوزاد اندازهگیری شد. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد که اختالف فشار خون سرخرگی در بین تیمارها معنیدار بود)05/0> p )به طوری که بیشترین و کمترین مقدار فشار خون به ترتیب مربوط به تیمارهای جیره پایه و داروی فشار خون بود. تیمارهای غذایی بر روی مقدار کلسترول، تری گلیسرید، LDL و تلفات تأثیر معنی داری)05/0> p )داشتند اما بر روی مقدار HDL ،گلوکز و پروتئین تام تاثیری نداشتند. بنابر این به منظور کاهش فشار خون، کلسترول، تری گلیسرید، LDL ،تلفات و بهبود شاخص تولید مقدار 1 تا 5/1 درصد برگ زیتون در جیرهغذایی جوجههای گوشتی میتواند مورد استفاده قرار گیرد.

برگ زیتون، فشار خون، لیپیدهای سرم، عملکرد، جوجه گوشتی