محمد نوروزی - عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان
محسن دانش مسگران - عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

به منظور بررسی اثر مخمر نانوایی (Saccharomyces cerevisiae-1026) بر برخی فراسنجه های خونی و شکمبه ای، از چهار رأس بره نر هشت ماهه بلوچی فیستول گذاری شده با میانگین وزن 4 ±35 کیلوگرم، در یک طرح چرخشی اسپلیت اسپلیت پلات استفاده گردید. جیره های غذایی بر اساس جداول AFRC(1993) برای 1/25 برابر احتیاجات نگهداری تنظیم شد . گروه های آزمایشی عبارت بودند از H ) جیره دارای الیاف خام زیاد ( 30 % کنسانتره + 70% ، علوفه ، HY ) جیره دارای الیاف خام زیاد + 4 گرم مخمر برای هر رأس گوسفند در روز ، C) جیرهدارای الیاف خام کم ( 70 % کنسانتره + 30 % علوفه) و CY ) جیره دارای الیاف خام کم + 4 گرم مخمر برای هر رأس گوسفند در روز . نمونه های خون و مایع شکمبه بترتیب طی 6 و 8 ساعت پس از مصرف خوراک و نمونه های ادرار به منظور تخمین پروتئین میکروبی در سه روز پایانی آزمایش جمع آوری شد. دو ساعت پس از مصرف خوراک C ، مخمر موجب افزایش معنی دار pH شکمبه نشد (0/05P) . مخمر سه ساعت پس ا ز مصرف خوراک H و دو ساعت پس از مصرف خوراک C موجب افت معنی دار (0/05>P) غلظت اوره پلاسما (بترتیب 10/77 در مقابل 13/76 و 10/69 در مقابل 13/74 میلی گرم در دسی لیتر ) شد . میانگین تولید پروتئین میکروبی با گروه آزمایشی H بطور نسبی بیشتر از سایر گروه های آزمایشی بود . نتایج نشان دادکه مخمر با افزایش مصرف آمونیاک و افزایش نسبی تولید پروتئین میکروبی، تا حدی کارایی خوراک را افزایش می دهد.

مخمر نانوایی، فراسنجه های خون ، گوسفند