حمزه سلطانعلی - دانشجوی دکتری گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
عباس روحانی - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

رویکرد قابلیت اطمینان در مبحث مدیریت داراییهای فیزیکی، به عنوان یک شاخص مهندسی، نقش مهمی را در بهبود اثربخشی و نیز کاهش هزینههای نگهداری و تعمیرات در سیستمهای مختلف تولیدی ایفا مینماید. با توجه به اهمیت قابلیتدسترسپذیری تجهیزات صنایع غذایی در تولید و فرآوری نهایی محصولات و نیز توسعه پژوهشها در زمینه برنامهریزی نگهداری و تعمیرات در صنایع تبدیلی کشاورزی و صنعت غذا به ویژه در ایران، هدف از این مقاله ارائه انواع روشهای تحلیل آماری وریاضی و نیز الگوریتمهای مدلسازی به منظور ارزیابی شاخص قابلیت اطمینان و شاخصهای مرتبط با آن از قیبل شاخص تعمیرپذیری و دسترس پذیری برای انواع خطوط تولید در صنایع غذایی بود. همچنین در مطالعه حاضر، شاخصهای قابلیت اطمینان در صنایع کشاورزی، صنایع لبنی و نوشیدنی، خطوط تولید نان صنعتی و شیرینی و سایر صنایع مرتبط مورد بحث و بررسی قرار گرفتهاست. نتایج نشان داد که بهبود عملکرد تجهیزات در خطوط تولید به منظور حفظ قابلیت اطمینان کاری آنها، مستلزم انتخاب راهبردهای بهینه نگهداری و تعمیرات برنامهریزی شده است.

توزیع آماری، قابلیت اطمینان، برنامهریزی، خط تولید، نگهداری و تعمیرات