بهمن گرمه ء - دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
الهام مهدیان - استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
پیمان آل شیخ - دکترای تخصصی طب چینی، مرکز تحقیقات سلامت فرآورده های طبیعی، دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، ایران

بهره گیری از خواص نگهدارندگی و ضد میکروبی گیاهان با توجه به اثرات مضر داروهای شیمیایی و همچنین مقاوم شدن باکتری های بیماری زای متعدد به آنتی بیوتیک ها همچنان در حال گسترش است. در صنایع دارویی این ترکیبات خالص سازی شده و از اثرات ضدسرطانی، ضدمیکروبی و ضد ویروسی آن ها استفاده فراوانی می شود. نگهداری غذا شامل، به کاربردن روش هایی جهت به حداقل رساندن آلودگی است و یکی از این راه ها افزودن نگهدارنده غذایی می باشد. لیکن برخی از نگهدارنده های شیمیایی نظیر بنزوات ها دارای عوارض جانبی بوده و مصرف بیش از اندازه آنها باعث بروز سرطان می گردد. بنابراین توجه به نگهدارنده های طبیعی وگیاهی به لحاظ اثر مهارکننده گی آن ها روی انواع میکروب های عامل فساد وپاتوژن و همچنین نداشتن عوارض جانبی، بیشتر مورد نظر قرارگرفته است. گیاه چند ساله روناس که با نام علمی Rubia florida شناخته می شود، گیاهی عمدتا صنعتی است که در صنعت رنگرزی از ایام پیش مورد استفاده قرار گرفته است. به منظور استفاده بهینه از قابلیت های ضد میکروبی گیاه روناس صخره زی Rubia Florida و عنایت به اینکه گیاه مذکور جزء فلورگیاهان ایران می باشد که تاکنون اثرات ضد باکتریایی ان مورد ارزیابی قرارنگرفته است. این مطالعه به بررسی اثر ضد باکتریایی گیاه روناس صخره زی بر روی استافیلوکوکوس اورئوس که به روش دیسک دیفیوژن و میکروبراث دایلوشن انجام گرفت. نتایج بر اساس نرم افزار SPSS انجام گرفت نشان داد که تیماره ها برای فاکتور قطر هاله عدم رشد تفاوت معنی داری ندارند(P<0.05 )و برای فاکتور MIC و MBC تفاوت معنی داری دارند.(P<0.05)

روناس صخره زی، ضد میکروبی، استافیلوکوکوس اورئوس، دیسک دیفیوژن، میکروبراث دایلوشن