آرزو هاشم نیا - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران
خلیل آبنوس - استادیار گروه بیوتکنولوژی دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه پزشکی مشهد، مشهد، ایران
وحید حکیم زاده - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران

آفلاتوکسین ها سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس منشا میگیرند. روش های تشخیصی متفاوتی برای آفلاتوکسین وجود دارد که زمانبر و با هزینه بالا می باشند. روش آپتاحسگرهای رنگ سنجی بوسیله نانو ذرات طلا سوسپانسیون شده در آب روشی سریع و اختصاصی می باشد. در این پژوهش آپتامر با توالیGTTGGGCACGTGTTGTCTCTCTGTGTCTCGTGCCCTTCGCTAGGCCCACA برای چهار آفلاتوکیسن B1,B2, G1, G2 استفاده شد. این آپتامر بطور اختصاصی توانایی تشخیص آفلاتوکیسن G1 را داشت و در هنگام اضافه شدن آفلاتوکسین G1 به محلول نانوذرات طلا و آپتامر، آپتامر جدا شده و جذب آفلاتوکسین می شود و این باعث آگلومره شدن ذرات طلا می شود و تغییر رنگ از قرمز به بنفش را شاهد خواهیم بود. که با خواندن جذب، در دو طول موج 536 و 610 نانومتر دو ماکزیمم دیده شد، از آنجاکه محلول ذرات طلا در 536 نانومتر و ذرات طلا اگریگیت شده در 610 نانومتر بالاترین جذب را دارند، که این نتیجه مهر تائیدی بر صحت تغییر رنگ مشاهده شده، بود. در مورد سایر آفلاتوکسین های مورد آزمون تغییر رنگ مشاهده نشد و بالاترین جذب در 536 نانومتر دیده شد که نشان دهنده جذب سوسپانسیون ذرات طلا بود. این روش برای بسیاری از مولکول ها تنها با جایگزینی توالی آپتامر اختصاصیشان می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

آپتامر، بیوحسگر، رنگ سنجی، سلکس، نانوذرات طلا