سمیه شیخعلی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی موسسه آموزش عالی صبا ارومیه
مرتضی مولایی - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه ارومیه

گرایش مصرف کنندگان به محصولات غذایی ارگانیک به یک پدیده ی رو به گسترش جهانی تبدیل شده است. افزایش میزان آگاهی از مباحث ایمنی غذایی و نگرانی بهداشتی، دلائیل اصلی افزایش رشد تقاضا برای محصولات ارگانیک است. همچنین نبود اعتماد به محصولات غیر ارگانیک و نیز بیم از وجود ترکیبات و افزودنی های شیمیایی در محصولات رایج از عوامل دیگر است. هدف این مطالعه برآورد تمایل به پرداخت و مصرف آبمیوه ارگانیک و بررسی عوامل موثر بر آن در شهر ارومیه می باشد، برای برآورد تمایل به پرداخت و عوامل موثر بر آن از روش الگوی لوجیت استفاده شد. داده ها و اطلاعات با استفاده از پرسشنامه و مصاحبه حضوری با 245 خانوار شهری در ارومیه به دست آمد. اطلاعات و داده ها با استفاده از نرم افزار stata مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج برآورد مدل رگرسیونی لوجیت با توجه به برآورد اثر نهایی نشان می دهد، با افزایش یک درصدی قیمت پیشنهادی، تمایل به پرداخت افراد به میزان 0/000092 درصد کاهش می یابد ( به دلیل علامت منفی ). همچنین با افزایش یک درصد در درآمد خانوار، تمایل به پرداخت افراد به میزان 0/347 درصد افزایش می یابد. همچنین یک درصد افزایش در آگاهی از فواید زیست محیطی محصولات ارگانیک و شناخت بازار فروش محصولات ارگانیک به ترتیب تمایل به پرداخت افراد را به میزان 0/485 و 0/313 درصد افزایش می دهد. هم چنین با افزایش یک واحد در تحصیلات تمایل به پرداخت افراد به مقدار 0/294 درصد افزایش می یابد. در نهایت الگوی لوجیت به الگوی پروبیت ترجیح داده شد. در نهایت نیز تمایل به مصرف و پرداخت آبمیوه ارگانیک در خانوارهای شهری ارومیه 2989/31 ریال به دست آمد.

تمایل به پرداخت، ارگانیک، آبمیوه، شهر ارومیه