کمال ارجاعی - دانشجوی کارشناسی ارشد
ابوالفضل زالی - استادیار پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهدی گنج خانلو - استادیار پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهدی دهقان بنادکی - دانشیارپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

به منظور بررسی اثرروشهای مختلف فراوری دانه گندم بامنابع مختلف چربی جیره برروی عملکرد پروار خصوصیات لاشه و پروفیل اسیدهای چرب گوشت 28راس گوساله نر هلشتاین بامیانگین وزنی 56±296 کیلوگرم به چهارجیره ازمایشی 7گوساله درهرتیمار اختصاص داده شد این ازمایش به صورت فاکتوریل دورورش فراوری دانه گندم شامل ورقه ای کردن بابخار و گندم فراوری شده بافرمالدهید و دومنبع چربی جیره شامل دانه سویای برشته شده و پودرچربی رومی فت و درقالب طرح کاملا تصادفی انجام شد مدت انجام این ازمایش 98روز که 14روز آن به عنوان دوره عادت دهی درنظرگرفته شد بطور افرادی ماده خشک مصرفی بصورت روزانه و افزایش وزن گوساله ها به صورت ماهانه اندازه گیری شد به دنبال وزن کشی نهایی درروز 85 جهت بررسی خصوصیات لاشه ازهرتیمار 3گوساله کشتارگردید اختلاف ماده خشک مصرفی میانگین افزایش وزن روزانه و بازدهی غذای دربین تیمارهای ازمایشی معنی دار نشد همچنین هیچ کدام ازصفات مربوط به خصوصیات لاشه تحت تاثیر جیره های ازمایش قرارنگرفت مقدار C18:3 C18:2و C24:0 و کل اسیدهای چرب غیراشباع درگوشت حاصل ازگوساله های مصرف کننده سویای برشته شده بیشتر بود P<0/01

دانه سویای برشته شده ، فراوری گندم، اسیدهای چرب ، گوساله های نرهلشتاین