هادی توکلی - گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان،
محمد صادقی - دانشجوی دکترای عمومی دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه باهنر کرمان،کرمان،ایران
سیده سعیده مصلی نژاد - دانش آموخته دکترای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز، شیراز، ایران

در بحث توسعه پایدار کشاورزی، به حفظ محیط زیست و منابع پایه کشور توجه خاصی گردیده است. در سالهای اخیر تولید فرآورده های با کیفیت طیور مورد توجه بسیاری از کشورهای توسعه یافته قرار گرفته است. این توجه پاسخی به تقاضای روزافزون مصرف کنندگان برای تهیه غذای تازه، سالم، بدون هورمون، آنتی بیوتیک و مواد ش یمیایی مضرمی باشد . علاوه بر این در تولید این محصولات باید ملاحظات زیست - محیطی نیز مدنظر قرار گرفته شود و در تولید آنها از محصولات تغییر یافته ژنتیکی نیز استفاده نگردد. در سالهای اخیر مرغ هایی با عنوان دسته بند ی مرغ سبز یا مرغ بدون مصرف آنتی بیوتیک در فروشگاه ها و مراکز فروش فرآورده های گوشت ی عرضه می گردد .بررسی های اخیر در مصرف کنندگان ایران نشان می دهد که آنها معتقدند مرغ سبز از نقطه نظر کیفیت، سلامت، روش ها و ارزش تولیدی بهتر از مرغ معمولی می باشد. نتیجه اینکه در تولید مرغ سبز و به دنبال درنظر گرفتن ملاحظات زیست محیطی علاوه بر تولید فرآورده های با کیفیت طیور، می توان در مسیر توسعه پایدار کشاورزی نیز گام های موثری برداشت و به حفظ ارزش غذایی طیور کشور کمک کرد.

مرغ سبز ، صنعت طیور، توسعه پایدار