فاطمه مغنی - دانشجو استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مهناز کریمی - دانشجو استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

با توجه به اهمیت و جایگاه استفاده از ترکیبات و نهاده های طبیعی در تحقیقات کشاورزی، این تحقیق با هدف بررسی تاثیر غلظت های مختلف عصاره آلویه ورا و نوع بسته بندی بر حفظ کیفیت و افزایش بازار پسندی میوه خیار به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار به اجرا درآمد. فاکتور اول شامل غلظت های مختلف ژل آلویه ورا در 3 سطح (0، 20% و 30%) و فاکتور دوم نوع بسته بندی در دو سطح شامل استفاده از بسته بندی بدون منفذ و منفذدار بود. طبق نتایج بدست آمده برهمکنش اثر عصاره آلویه وراx نوع بسته بندی بر بازار پسندی میوه خیار معنی دار بو. بهترین نتیجه مربوط به عصاره 30% x ظروف بدون منفذ بود. همچنین خیارهایی که با غلظت 30% عصاره آلویه ورا تیمار شده بودند دارای کمترین کاهش وزن نسبت به دیگر تیمارها بودند. بنظر می رسد کاربرد عصاره آلویه ورا به همراه بسته بندی بدون منفذ می توان به عنوان روشی کارا و دوستدار محیط زیست در افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت خیار مطرح باشد.

بازار پسندی، تیمار، کیفیت، ظروف سربسته