عاطفه برنجیان - کارشناس ارشد، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت ایران
سیدداود شریفی - دانشیار، گروه علوم دام و طیور، دانشگاه تهران، پاکدشت ایران
عبداله محمدی سنگ چشمه - استادیار، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت ایران
شکوفه غضنفری - استادیار، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت ایران

تاثیر نانوذرات کروم بر عملکرد و صفات کیفی گوشت بلدرچین ژاپنی تحت تنش فیزیولوژیکی با استفاده از 360 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی از 17 تا 35روزگی در شش تیمار، چهار تکرار، و 15 قطعه پرنده در هر تکرار بررسی شد. تیمارها شامل شاهد منفی (بدون تنش) و پنج تیمار تحت تنش فیزیولوژیکی حاوی سطوح گوناگون نانوذرات کروم (صفر، 200، 400، 800، و 1200 میکروگرم بر کیلوگرم جیره) بودند. از افزودن دگزامتازون به جیره 0/6) میلیگرم در کیلوگرم وزن بدن) برای ایجاد تنش فیزیولوژیک استفاده شد. تنش فیزیولوژیکی موجب کاهش مصرف خوراک، کاهش رشد، افزایش ضریب تبدیل غذایی، و افزایش مقدار مالون دیآلدهید (MDA) گوشت سینه و ران شد .(P 0/05) مکمل کردن جیره پرندگان تحت تنش با سطوح گوناگون نانوذرات کروم موجب بهبود خطی میانگین افزایش وزن روزانه (P 0/02)، کاهش خطی ضریب تبدیل غذایی (P 0/05)، میزان MDA گوشت سینه (P 0/04)، و ران (P 0/05) شد. نتایج موجود نشان داد که افزودن نانوذرات کروم به جیره تاثیر منفی تنش فیزیولوژیک بر عملکرد و کیفیت گوشت را کاهش میدهد

بلدرچین ژاپنی، تنش فیزیولوژیکی، کیفیت گوشت، مالون دیآلدهید، نانوذرات کروم