مرتضی صادقی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی گروه علوم زیستی دانشکده علوم، دانشگاه کردستان
محمدعلی زارعی - دانشیار بیوشیمی، گروه علوم زیستی دانشکده علوم، دانشگاه کردستان

رادیکالهای آزاد و استرس اکسیداتیو ناشی از آنها باعث ایجاد اختلالاتی در بدن میشوند. یکی از راهکارهای از بین بردن رادیکالهای آزاد و پیشگیری از عوارض این رادیکالها، استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی میباشد. هدف از این تحقیق بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و تعیین مقدار فنول و فلاونویید تام در اندامهای هوایی خاکشیر و شاهتره بود. نتایج به دست آمده و آنالیزهای آماری نشان داد که عصاره هگزانی گل خاکشیر و برگشاه تره حاوی مقدار بالایی از فنول و فلاونویید هستند. همچنین به دلیل EC50 پایینتر قدرت مهار رادیکال آزاد بیشتر و در نتیجه فعالیت آنتیاکسیدانی بالاتری از سایر اندامهای هوایی داشتند.

آنتی اکسیدان، محتوی فنلی، محتوی فلاونویید، خاکشیر، شاهتره