مجتبی لطفی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
محمد فارسی - عضو هییت علمی گروه بیوتکنولوژی و بهنژادی دانشگاه فردوسی مشهد
امین میرشمسی کاخکی - عضو هییت علمی گروه بیوتکنولوژی و به نژادی دانشگاه فردوسی مشهد
جواد جانپور - عضو هییت علمی گروه پژوهشی زیست فناوری قارچ های صنعتی، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

قارچ های خوراکی ازجمله قارچ خوراکی دکمه ای (Agaricus bisporus) بخش مهمی از رژیم غذایی در بسیاری از کشورهای جهان می باشند. تغییر فاز رویشی به فاز زایشی در قارچ خوراکی دکمه ای با حضور باکتری های موجود در خاک پوششی از جمله باکتری Pseudomonas putida انجام می شود. تصور بر این است که P.putida از طریق ترشح ترکیبات شبه هورمونی (IAA) مسیول این فرآیند بوده و بر روی عملکرد قارچ دکمه ای تاثیر می گذارد. در این پژوهش 81 جدایه باکتری از نمونه های خاک پوششی شش مزرعه پرورش قارچ خوراکی در سال 1394 جداسازی شد و در نهایت از مجموع 52 جدایه شناسایی شده به عنوان باکتری 33، P. putida جدایه درقالب طرح کامل تصادفی با دو تکرار با خاک پوششی قارچ دکمه ای تلقیح گردید. نتایج آزمون های مزرعه ای نشان داد که جدایه های مورد بررسی نسبت به تیمار شاهد (بدون اعمال باکتری) تاثیر معنی داری بر روی وزن تر و تعداد قارچ دارند. در مرحله بعد توان تولید هورمون IAA در جدایه ها ارزیابی گردید و رابطه آن با تعداد و وزن تر قارچ مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بین میزان تولید هورمون IAA و وزن و تعداد قارچ همبستگی معنی دار و مثبتی وجود دارد. پس می توان نتیجه گرفت که تولید IAA توسط باکتری P. putida یکی از عوامل مهم بر روی عملکرد قارچ دکمه ای می باشد.

؛Agaricus bisporus، Pseudomonas putida، عملکرد، هورمون IAA