کامیار موقرنژاد - استاد گروه مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل،
فاطمه وحدت خرم - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل،
سارا نانواکناری - دانشجوی دکتری مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل،

خشک کردن گیاهان دارویی یکی از عملیات مهم پس از برداشت آنها محسوب می شود. چگونگی خشک کردن گیاهان دارویی بر روی کمیت و کیفیت آن بسیار اثرگذار است. در این پژوهش به تاثیر دو نوع خشک کن مایکروویو و فروسرخ بر روی زمان خشک شدن و میزان ترکیبات فنولی گیاه دارویی گزنه پرداخته شده است. بدین منظور از نرم افزار طراحی آزمایش جهت مدلسازی و بررسی تاثیر متغیر توان مایکروویو و فاصله لامپ فروسرخ تا نمونه بر روی زمان خشک شدن نمونه ها و میزان پلی فنول و همچنین بهینه سازی آن، استفاده شده است. نتایج نشان داد که با افزایش توان مایکروویو، زمان خشک شدن کاهش و میزان پلی فنول گیاه گزنه افزایش می یابد. همچنین با افزایش فاصله ی لامپ فروسرخ تا نمونه، زمان خشک شدن نمونه ها افزایش و میزان پلی فنول گیاه گزنه کاهش یافت. بالاترین میزان فنول و کمترین زمان خشک شدن نمونه ها مربوط به تیمار مایکروویو با توان 900 وات حاصل گردید.

گزنه , مایکروویو , فروسرخ , پلی فنول, نرم افزار طراحی آزمایش