محمدعلی نجفی - مربی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، سیستان و بلوچستان- ایران
محمدحسین حدادخداپرست - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، خراسان- ایران

پنبه دانه دارای 26 درصد چربی است و کنجاله حاصل از فرآیند روغن کشی آن دارای حدود 45 درصد پروتیین است ولی به دلیل داشتن ترکیب سمی گوسیپول از آن برای تغذیه دام استفاده می شود. اثر مخلوط حلال های آب: استن: هگزان به نسبت های (1:39:60)، (3:53:44) ‎ ‎و (3:67:30) و نیز انجام فرآیند استخراج مرطوب پروتیین برای تهیه کنسانتره پروتیینی خوراکی از کنجاله پنبه دانه رقم ورامین بررسی شد. در کنسانتره های تولید شده میزان فیبر خام، ازت محلول، چربی، طبق روشهای استاندارد و گوسیپول آزاد و کل به روش HPLC تعیین شد. نتایج نشان داد که کنسانتره حاصل از استخراج با حلال آب: استن: هگزان به نسبت (1:39:60) بدون انجام فرآیند استخراج مرطوب، براساس استانداردهای جهانی برای انسان قابل استفاده است.

پنبه دانه، پروتیین، کنجاله، کنسانتره، مخلوط حلال ها