ویدا حکیمی - دانشجوی دکتری بیوشیمی و متابولیسم ورزشی، دانشگاه گیلان
فاطمه مظفری - دبیر تربیت بدنی ناحیه یک اردبیل

محققین در جست و جوی یافتن مکملهای موثر برای افزایش سلامت و بهبود عملکرد ورزشکاران هستند و به علت عوارض کمتر مکمل های با منشاء طبیعی نسبت به مکملهای سنتیک، توجه بیشتری به این مکمل ها شده است. یکی از این مکمل های طبیعی گیاه زعفران است.کروسین، کروستین، پیکروکروسین و سافرانال مواد موثر اصلی زعفران میباشند که می تواند در انسان اثرات فارموکولوژیک ایجاد نماید و اثرات دارویی متعدد دارد که خاصیت محافظت از سیستم قلبی عروقی از جمله اثرات مهم آن است به طوری که مطالعات نشان داده اند در کشورهای مدیترانه میزان شیوع بیماری های قلبی_عروقی بعلت مصرف روزانه مردم از زعفران کمتر می باشد. همچنین محققین نشان داده اند که زعفران با اثر بر اندوتلیوم و آزاد کردن نیتریک اکساید اثر گشادکنندگی بر عروق داردکه این امر باعث افزایش اکسیژن رسانی به عضلات در حال فعالیت و بافتها و در نتیجه افزایش توان هوازی و بهبود عملکرد می شود.روش شناسی پس از تکمیل پرسشنامه تندرستی و فعالیت بدنی و اجرای تست یک مایل دویدن، از میان افراد واجد شرایط 14 نفر از دانشجویان دختر غیرفعال دانشگاه محقق که ساکن خوابگاه بودند (با میانگین سنی 20/7 ± 1/38 سال و شاخص توده بدنی (21/1±1/8 انتخاب شدند و در 3 مرحله آزمون بروس را بر روی دستگاه نوارگردان متصل به دستگاه تجریه وتحلیل گازهای تنفسی به فاصله یک هفته از یکدیگر اجرا کردند. در این تحقیق آزمودنیها در مرحله اول یک هفته پس از مصرف دارونما و در مرحله دوم یک هفته پس از مصرف روزانه300 میلیگرم کلاله گل زعفران تست را اجرا نموده و متغیرهای مورد نظر اندازهگیری شد. برای تجزیه و تحلیل دادهها از آزمون تحلیل کوواریانس و تصحیح بونفرونی استفاده شد.

زعفران،توان هوازی،تست بروس