ارزیابی خصوصیات کاربردی فیلم های زیست نانوکامپوزیتی نشاسته حاوی مونت موریلونیت و تیتانیوم دی اکسید
عنوان مقاله: ارزیابی خصوصیات کاربردی فیلم های زیست نانوکامپوزیتی نشاسته حاوی مونت موریلونیت و تیتانیوم دی اکسید
شناسه ملی مقاله: JR_IFST-13-4_014
منتشر شده در شماره 4 دوره 13 فصل در سال 1396
شناسه ملی مقاله: JR_IFST-13-4_014
منتشر شده در شماره 4 دوره 13 فصل در سال 1396
مشخصات نویسندگان مقاله:
سید امیر اولیایی - پژوهشگر، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد. دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
بابک قنبرزاده - استاد، گروه شیمی مواد غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
علی اکبر مویدی - استادیار، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
پریسا پورثانی - دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
خلاصه مقاله:
سید امیر اولیایی - پژوهشگر، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد. دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
بابک قنبرزاده - استاد، گروه شیمی مواد غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
علی اکبر مویدی - استادیار، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
پریسا پورثانی - دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
در این پژوهش برای بهبود ویژگی های کاربردی فیلم های بر پایه نشاسته سیب زمینی نرم شده (PS) از نانوذرات سدیم مونت موریلونیت (MMT) در دو غلظت 3 و 5 درصد و تیتانیوم دی اکسید (TiO2) در سه سطح 0/5 و 1 و 2 درصد (وزنی/ وزنی نشاسته) به صورت توام استفا ده شد و ویژگی های ساختاری و فیزیکی آنها مورد مطالعه قرار گرفت. آزمون پراش پرتو X، تغییر نحوه پخش لایه های MMT از ورقه ای کامل در فیلم دوجزیی 5MMT-PS به ورقه ای بین لایه ای در فیلم های سه جزیی PS-5MMT-TiO2 را تایید نمود. نتایج آزمون مکانیکی نشان داد که افزایش غلظت TiO2 در فیلم های PS-3%MMT باعث کاهش کشش پذیری و افزایش استحکام کششی شده است، اما در فیلم های PS-5%MMT، هر دو ویژگی مکانیکی فیلم کاهش یافته است. با افزودن TiO2 و MMT مقدار مقدار انحلال پذیری در آب و جذب رطوبت به طور معنی داری کاهش یافته است. همچنین نفوذپذیری نسبت به بخار آب کاهش معنی داری را از 7-10×5/84 g/m.h.Pa در فیلم دوجزیی PS-3%MMT به 7-10×5/84 g/m.h.Pa در فیلم سه جزیی PS-3MMT-2TiO2 نشان داد. نتایج آزمون زاویه تماس قطره آب، یافته های آزمون های جذب رطوبت، حلالیت در آب و نفوذپذیری نسبت به بخار آب را تایید نمود و نشان داد که افزودن TiO2 سبب افزایش آبگریزی سطحی فیلم های نشاسته ای حاوی نانورس شده است به طوری که با افزودن 2 درصد تیتانیوم دی اکسید به فیلم PS-3%MMT و PS-5%MMT زاویه تماس قطره آب پس از 60 ثانیه به ترتیب 4 و 15 درجه افزایش یافت. نتایج این تحقیق حاکی از آن بود که خواص عملکردی فیلم های نشاسته را می توان با افزودن توام نانوذرات MMT و TiO2 بهبود بخشید.
کلمات کلیدی: بسته بندی، آبگریزی، حلالیت، ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/719432/