نفیسه دعوتی - استادیار دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا همدان

متابولیتهای ثانویه ترکیبات آلی هستند که به طور مستقیم در رشد طبیعی یا تولید مثل یک ارگانیسم نقشی نداشته اما نقش مهمی در دفاع گیاهان در مقابل گیاه خواری و دیگر حفاظت های درون گونه ای دارند. استراتژیهابرای افزایش تولید محصولات میکروبی میتواند براساس پاسخ میکروبی، مهندسی ژنتیک، مهندسی متابولیک و مهندسی ریبوزوم باشد. همچنین روش های بهبود ژنتیک مولکولی شامل تکثیر ژنهای بیوسنتزی SM ، غیرفعالسازی مسیرهای رقابتی، تخریب یا تکثیر ژنهای تنظیم کننده، دستکاری مکانیسم های ترشحی، بیان پروتیین هترولوگوس و بیوسنتز ترکیبی میباشد. استراتژی های افزایش تولید محصولات میکروبی شامل استخراج و دریافت حدنصاب است. عوامل استخراجی، به عنوان فاکتورهای استرس، بیوسنتز متابولیتهای ثانویه افزوده شده به سیستمهای بیولوژیکی را تحریک یا تقویت میکند. دریافت حد نصاب، ارتباط بین سلولها از طریق رهایش سیگنالهایشیمیایی زمانی که دانسیته سلول به آستانه غلظت میرسد، است.

افزایش تولید، متابوبیتهای ثانویه، استخراج، حد نصاب