سپیده سالاری - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی گیاهی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه ˓ دانشگاه زابل ، زابل، ایران
صدیقه اسمعیل زاده بهابادی - استادیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه ˓ دانشگاه زابل، زابل، ایران
علی رضا سام زاده کرمانی - استادیار، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه زابل، زابل، ایران
فروغ یوسف زایی - دانش آموخته فیزیولوژی گیاهی ˓ گروه زیست شناسی ˓ دانشکده علوم ˓ دانشگاه ارومیه ˓ ارومیه ˓ ایران

استرس اکسیداتیو به عنوان عدم تعادل بین تولید رادیکالهای آزاد و آنتی اکسیدانتها تعریف میشود. آنتی اکسیدانها قادر هستند رادیکالهای آزاد را قبل از اینکه به سلولها حمله کنند و اهداف بیولوژیکی آنها سبب بیماریهای مختلفشود، غیرفعال کنند. در این راستا میتوان نانو ذرات تولید شده به روش سبز را مورد استفاده قرار داد که خواص آنتی اکسیدانتی نشان میدهند. هدف از این تحقیق بررسی اثر آنتی اکسیدانتی نانو ذرات نقره سنتز شده از عصاره آبیمیوه جغجغه میباشد. فعالیت آنتی اکسیدانتی غلظت های مختلف عصاره آبی میوه جغجغه و نانو ذرات نقره تولید شده از میوه جغجغه با استفاده از قابلیت روبش رادیکال های آزاد ) DPPH ( و روش قدرت احیاکنندگی آهن FRAP ارزیابی شد. نتایج نشان داد نانوذرات نقره سنتز شده فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی در مقایسه با عصاره آبی میوه نشان دادند. به طوریکه بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی نانو ذرات نقره با روش DPPH در بالاترین غلظت ) )mg/ml1 مشاهده شد که نسبت به عصاره آبی میوه 2 برابر بیشتر بود. همچنین نانو ذرات سنتز شده در روش FRAP فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به عصاره آبی میوه نشان دادند که به میزان 2 برابر بیشتر بود. به طور کلی نتایج این پژوهش نشان می دهد نانو ذره نقره تولید شده از عصاره آبی میوه جغجغه به روش سبز، دارای فعالیت قوی آنتی اکسیدانتی است، که میتوان در زمینه های پزشکی و دارویی کاربرد فراوان داشته باشد

نانو ذرات نقره، خواص آنتی اکسیدانتی، عصاره آبی میوه جغجغه