مریم جعفری - دکترای زبان و ادبیات فارسی

زعفران که لقب ادویه طلایی را به خود اختصاص داده است تاریخچه سه هزارساله دارویی دارد. این ادویه بومی کشورهای اروپایی و آسیایی است. در این پژوهش سعی شده خواص در پی آن از دیدگاه جرجانی پزشکی قرن پنجم مورد بررسی قرار گیرد. نتیجه حاصل از این پژوهش نشان می دهد که جرجانی در ترکیب بسیاری از شربت ها از زعفران بهره جسته است مانند ترکیب زعفران با شربت انجیر در درمان قولنج.و همچنین ترکیب آن با دیگر گیاهان دارویی برای درمان سردرد، یرقان سیاه و ....اهم این موارد استفاده از زعفران برای درمان افسردگی است به اعتقاد قدما زعفران نشاط آور است و خلق و خوی را خوب در دل را قوت می بخشد. بنابراین خواص زعفران با تکیه بر دیدگاه جرجانی شامل موارد ذیل می شود: ضد درد، ضد افسردگی، ضد سم، ضد آسم، ضدعفونی کننده ، ضد اسپاسم، ضد نفخ ، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی قلب، سقط کننده، معرق، هضم کننده غذا، خلط آور، بند آورنده خون، کاهش دهنده پرفشاری خود، مقوی اعصاب، محافظ اعصاب، مسکن، محرک، بمقوی معده، مقوی رحم و قاعده آور است.

طب، جرجانی، زعفران