سارا قسامی - شهرک علمی تحقیقاتی اصفهان، شرکت بهینه سازان فناوری توسعه سلامت، شماره ثبت ۶۷۹۰۵۰
امیررضا قسامی - شهرک علمی تحقیقاتی اصفهان، شرکت بهینه سازان فناوری توسعه سلامت، شماره ثبت ۶۷۹۰۵۰
زهرا بهرامی - شهرک علمی تحقیقاتی اصفهان، شرکت بهینه سازان فناوری توسعه سلامت، شماره ثبت ۶۷۹۰۵۰
مجتبی فتحی - شهرک علمی تحقیقاتی اصفهان، شرکت بهینه سازان فناوری توسعه سلامت، شماره ثبت ۶۷۹۰۵۰

در این مقاله دستگاه صنعتی استریل پلاسمایی برای اولین بار در ایران به منظور استریل مواد غذایی با استفاده از تولید ازن به وسیله سیستم پلاسمای غیر حرارتی ساخته شده و سپس اثر آن بر کاهش تعدادی از میکروارگانیسم ها در سبزی هایی مانند جعفری، تره و گشنیز بررسی شد. به دلیل وجود فرایندهای فیزیکی و شیمیایی در حین فرایند استریل به کمک پلاسمای فشار اتمسفری تقریبا تمام میکروارگانسم ها مانند باکتری ها از بین می روند. فرایند شیمیایی شامل تولید گونه های واکنشی مانند اتمهای اکسیژن و ازن است و فرایند فیزیکی شامل یون های مثبت و منفی در حین استریل می باشد. نتایج حاصل از شمارش تعداد کولنی های باکتری با استفاده از تیمار به کمک پلاسمای تخلیه سد دی الکتریک بر روی باکتری ها در مدت زمان مشخص 15 دقیقه، نابودی باکتری ها را نشان داده که استریل با استفاده از این روش را به اثبات می رساند.