فرید مرادی نژاد - دانشیار گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
مهدی خیاط - استادیار گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
فاطمه رنجبری - دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
زهرا مرکی - دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند

انار یک میوه نیمه گرمسیری است که دارای خواص فراوان تغذیه ای و دارویی است. اغلب ارقام انار حساس به سرمازدگیدر طی دوره انبارمانی هستند. این خسارت یکی از مشکلات صادرات انار نیز محسوب می شود. پاکت گذاری قبل از برداشتمیوه یک تکنیک کشاورزی موثر در طی رشد و توسعه میوه است که بطور گسترد های در چندین محصول با اهداف متفاوتیاستفاده می شود. این آزمایش در سال 1394 و در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 4 تکرار انجام شد. در این آزمایشبررسی تاثیر پاکت گذاری قبل از برداشت شامل دو نوع پوشش پارچه ای (سفید و قهوه ای روشن) و بدون پوشش (شاهد) برکیفیت و میزان کلسیم میوه انار رقم شیشه کب انجام شد. نتایج نشان داد پاکت گذاری موجب افزایش معنی دار در میزانکلسیم پوست نسبت به شاهد شد، به طوری که شاهد دارای کمترین میزان کلسیم و بیشترین میزان آن در میوه هایپوشانده شده با پاکت سفید مشاهده شد. همچنین پاکت گذاری موجب افزایش میزان کلسیم آریل شد. میزان کلسیم درتیمار شاهد پس از 10 هفته انبارداری کمترین و در تیمار پاکت سفید بیشترین بود. با وجود این، پاکت گذاری موجبکاهش میزان آنتوسیانین میوه شد و تاثیری در میزان سرمازدگی میوه پس از 10 هفته انبارداری نداشت.

آنتوسیانین، پس از برداشت، سرمازدگی، کلسیم