سمیه فتحی - کارشناسی ارشدگروه علوم دام وطیور پردیس ابوریحان دانشگاه تهران پاکدشت ایران
علی اسدی الموتی - استادیارگروه علوم دام وطیور پردیس ابوریحان دانشگاه تهران پاکدشت ایران
احمد افضل زاده - استادگروه علوم دام وطیور پردیس ابوریحان دانشگاه تهران پاکدشت ایران
محمدعلی نوروزیان - دانشیارگروه علوم دام وطیور پردیس ابوریحان دانشگاه تهران پاکدشت ایران

این آزمایش به منظور بررسی آثار تخمیر منبع علوفه در تخمیر هم زمان با منابع مختلف کربوهیدرات های غیر الیافی در طرح پایه کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل (نه تیمار و سه تکرار) انجام شد. از کاه گندم، یونجه و ذرت سیلو شده به عنوان منبع علوفه و از نشاسته، ساکارز و پکتین به عنوان اجزای مهم کربوهیدرات های غیر الیافی استفاده شد. 0 / 2 گرم از هر منبع علوفه همراه با 0 / 3 گرم از هر منبع کربوهیدرات های غیر الیافی در شرایط آزمایشگاهی به مدت 24 ساعت تخمیر شدند و طی آن الگوی تولید گاز، قابلیت هضم ظاهری، قابلیت هضم حقیقی، توده میکروبی، pH و آمونیاک اندازه گیری شد. منبع علوفه و کربوهیدرات به تنهایی هر کدام بر تولید گاز در زمان های مختلف انکوباسیون، قابلیت هضم ظاهری، قابلیت هضم حقیقی و همچنین آمونیاک اثر معنادار داشتند ( 0 / 05> p) هر چند اثر متقابل بین این دو منبع مشاهده نشد. برآورد سنتز توده میکروبی برای منبع کاه از سایر منابع علوفه کمتر بود ( 0 / 14 در برابر 0 / 16 گرم در گرم ماده خشک، 0 / 05 > p) اما تحت تاثیر منبع کربوهیدرات های غیر الیافی و یا اثر متقابل دو منبع قرار نگرفت. همچنین، منابع کربوهیدرات های غیر الیافی اثر معناداری بر pH محیط کشت داشتند ( 5 / 87 برای ساکارز در برابر 6 / 05 برای پکتین). نتایج این مطالعه نشان داد که آثار کربوهیدرات های غیر الیافی در محیط کشت های همزمان با منابع مختلف علوفه قابل پیش بینی و مطابق با آثار شناخته شده در شرایط درون تنی بوده و تحت تاثیر آثار متقابل با منبع علوفه قرار نگرفت

پکتین، ساکارز، غلظت آمونیاک، قابلیت هضم، نشاسته