عباس اکبرنیا - دانشیار، گروه طراحی ماشین و مکاترونیک، پژوهشکده مکانیک، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
مهدی رشوند - دانشجو دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم، گروه طراحی ماشین و مکاترونیک، پژوهشکده مکانیک، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران

تعیین خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی به عنوان مبنایی برای طراحی و ساخت تجهیزات انتقال، درجه بندی و فرآوری محصولات کشاورزی همواره مورد توجه بوده است. با توجه به افزایش تولید زیتون و درآمد ارزی حاصل از تجارت آن، مکانیزه کردن عملیات برداشت و فرآوری امری اجتناب ناپذیر است. لذا هدف از این تحقیق ارزیابی خواص فیزیکی، دینامیکی و آیرودینامیکی ارقام زیتون به منظور طراحی و ساخت دستگاه روغن کشی زیتون می باشد. در این تحقیق از 4 رقم مانزالینا، کالاماتا، فیشمی و روغنی استفاده شد. خواص فیزیکی نمونه های تهیه شده کاملا متفاوت بود. میانگین ابعاد رقم مانزالینا بزرگترین و رقم روغنی کوچکترین و در رابطه با شاخص کرویت بالعکس میباشد. برای تعیین خواص مکانیکی نمونه ها از دستگاه آزمون مواد و در سرعت mm/min 8 استفاده شد. نتایج نشان داد که بیشنه و کمینه نیرو و انرژی شکست به ترتیب به رقم مانزالینا و روغنی اختصاص دارد. رقم روغنی بیشترین حساسیت مکانیکی را نسبت به سایر نمونهها از خود نشان داد. خواص آیرودینامیکی ارقام زیتون با استفاده از تونل باد اندازه گیری شد. بالاترین سرعت حد و ضریب دراگ به رقم روغنی و پایینترین مقدار به رقم کالاماتا تعلق گرفت.

زیتون، خواص فیزیکی، خواص دینامیک، خواص آیرودینامیکی