حسین یوسف زاده - گروه زیست شناسی، واحد اردبیل، دانشگاه آزاد اسلامی، اردبیل، ایران
محمد ضعیفی زاده - گروه زیست شناسی، واحد اردبیل، دانشگاه آزاد اسلامی، اردبیل، ایران

قره قاط این منطقه درختچهای با نام علمی Vaccinium arctostaphylos .L از خانواده Ericaceae میباشد که در قدیم از آن به عنوان درمان دیابت و بیماریهای قلبی و عروقی در طب سنتی استفاده میشد که مهمترین متابولیت های میوه قرهقاط آنتوسیانین وفلاونوییدهای که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند میباشند. در سالهای اخیر فلاونییدها به عنوان گروهی از ترکیبات پلی فنلی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی به دلیل اثرات سودمند بر سلامتی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته اند. مطالعات متعددی نشان میدهد که فلاونوییدها دارای اثرات ضدسرطانی در پیشگیری و درمان بیماری سرطانها موثر می باشد. هدف از این تحقیق تلخیص،شناسایی و سنتز نانوفلاونوییدهای گیاه میوه رسیده قره قاط و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آنها است.مواد و روشها:میوه قرهقاط را از ارتفاعات اردبیل جمع آوری و تا زمان سنجش متابولیتهای آن در دمای -80 درجه سانتی گراد نگهداری شد. سپس به روش هیدروالکلی %30) انانول) عصاره آن استخراج و ترکیبات پلی فنلی آن توسط دستگاه HPLC- prep شناسایی شد. اثر آنتی اکسیدانی و فلاونوییدها از طریق میزان احیای NBT بررسی گردیدیافته ها:بررسیهای عصاره هیدروالکلی قرهقاط نشان میدهد که قرهقاط دارای ترکیبات پلی فنلی از جمله کویوستین ( (%86) )Quercetin، میریستین ( (%70) )Myricetin، کامفرول ( (%30) )Kaempferol و غیره بوده است که هر سه آنها دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشندنتیجه گیری: نتایج نشان میدهد که گیاه دارویی قرهقاط سرشار از ترکیبات پلی فنلی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند بنابراین می توان نتیجه گرفت از این ترکیبات بعنوان ماده ضدسرطان در صنایع غذایی و دارویی استفاده کرد.

پلی فنل، فلاونویید، فعالیت آنتی اکسیدانی و واکسینیوم آرکتوسفیلوس