میثم نقوی مرمتی - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۲
سیدمحمد جعفری - سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران
بهرام نجفی - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۲
فریدون امیریان - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۲

این مقاله به بررسی و شناسایی عوامل موثر بر قیمت آرد می پردازد. گندم، آرد و نان از اهمیت بالایی در رژیم غذایی ایرانیان برخوردار می باشد و کشور ما با وجود داشتن 1 درصد جمعیت جهان حدود 2/5 درصد گندم جهان را مصرف می کند. در این بین شاخص های اقتصادی و عوامل موثر بر قیمت آرد بسیار مهم و اساسی می باشد و با توجه به بررسی های بعمل آمده مسایل مالی و اقتصادی، سیاست گذاری ها و قوانین و مقررات، مسایل فنی و تجهیزانی، کیفیت مواد اولیه و آرد تولیدی، عوامل نیروی انسانی و پرسنلی، قیمت گندم و مواد اولیه دستمزد و حقوق کارکنان، حمل و نقل و هزینه های اداری، بیمه، مالیات و سایر عوارض مالی و قیمت حامل های انرژی، سهمیه ماهانه گندم دولتی کارخانجات، قوانین و مقررات شرکت های غله در حوزه قیمت گذاری، استانداردها و دستورالعمل های بهداشتی و تولید، قوانین و مقررات حوزه صادرات آرد و واردات گندم، مسایل فنی، پرسنلی و تاسیساتی، هزینه تجهیز و نگهداری، عمر کارخانه، ضایعات آرد و گندم، داشتن سیلوهای ذخیره سازی و گرفتن حق ذخیره سای از شرکت غله گندم، رعایت اصول آسیابانی، کیفیت پرمیکس، بهبود دهی و بسته بندی، حضور مسوولین و مدیر تولید خبره و تجهیزات آزمایشگاهی، کیفیت گندم مصرفی، حضور نیروهای متخصص و کار آزموده، شاخص رعایت موارد قانونی کار و حقوق کارکنان و آموزش کارکنان و پرسنل بر قیمت تمام شده آرد موثر می باشند.

قیمت آرد، شاخص های اقتصادی تولید آرد، آرد و نان