الهه صادقی راد - گروه زیست شناسی دانشکده علوم پایه دانشگاه آزاد واحد علوم و تحقیقات
احمد مجد - گروه زیست شناسی دانشکده علوم پایه دانشگاه آزاد واحد تهران شمال
علیرضا ایرانبخش - گروه زیست شناسی دانشکده علوم پایه دانشگاه آزاد واحد علوم و تحقیقات
امان اله جوانشاه - عضو هیات علمی پژوهشکده پسته، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رفسنجان، ایران

یکی از مهم ترین تنش های محیطی شوری است که می تواند رشد گیاه را تحت تاثیر قرار دهد. بیشترین تاثیر شوری بر رشد گیاه از طریق کاهش میزان کلروفیل و فتوسنتز است. پسته خوراکی با نام علمی pistacia vera از خانواده Anacardiacea و راسته spindales است. طبق گزارش های بانک اطلاعات ملکولی پسته ایران در سال 1387، اولین محصول صادرات غیرنفتی ایران پسته است در این تحقیق برای بررسی اثر تنش شوری ناشی از NaCl بر ویژگی های آنزیمی، تشریحی، ریخت شناسی پسته رقم اکبری و کله قوچی نمونه برداری از اندام هوایی، از دو مزرعه گلشن، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان انار در استان کرمان انجام شده است. این دو باغ در کنار هم و با شرایط آب و هوایی یکسان اند اما یک باغ با آب شور (7 / 14=EC) و دیگری با آب نسبتا شیرین (3 /5=EC) آبیاری می شود. به طور کلی، شوری بر رشد هر دو رقم با تاثیرات منفی بیشتر بر روی رقم کله قوچی اثر می گذارد .علت فیزیولوژیکی این کاهش می تواند تا حدودی به کاهش بیشتر رنگدانه فتوسنتزی در رقم کله قوچی مربوط باشد در هر دو رقم، شوری افزایش پروٹین، ظرفیت آنتی اکسیدانی، کاروتنویید و محتوای قند محلول را باعث می شود این نتایج نشان دهنده تحمل بیشتر رقم اکبری به تنش شوری نسبت به رقم کله قوچی است که توسط عملکرد و رشد بهتر نشان داده شده است.

پسته، تنش شوری و ظرفیت آنتی اکسیدان