حنانه آقاصفری - دانشجو دکتری اقتصاد کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد؛
میلاد امینی زاده - دانشجو دکتری اقتصاد کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد؛
علیرضا کرباسی - استاد گروه اقتصاد کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد؛

تولید و توسعه کشت محصولات پایدار نیازمند شناخت رفتار و نگرش مصرف کنندگان نسبت به این محصولات است. از این رو، این مطالعه تلاش میکند تا نگرش مصرف کنندگان را نسبت به زعفران ارگانیک به روش تحلیل آماری-توصیفی مورد بررسی قرار دهد. داده های مطالعه با جمع آوری 142 پرسشنامه از بازدیدکنندگان نمایشگاه محصولات ارگانیک مشهد و با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی ساده در سال 1396 به دست آمده اند. نتایج نشان داد بیشتر مصرفکنندگان مورد بررسی با محصولات ارگانیک و وجوه تمایز بین محصولات پایدار آشنا هستند و درصد قابل توجهی از اطلاعات خود را از طریق دوستان و آشنایان به دست آورده اند. همچنین، مصرف کنندگان نگرش مثبتی نسبت به خواص، سلامت و مشوق های خرید، تبلیغات و شکل بستهبندی زعفران ارگانیک دارند، درحالیکه نگرش منفی نسبت به قیمت این محصول وجود دارد.

زعفران ارگانیک، مصرف کنندگان، نگرش.