محمد آشوری
حسین حیدری

نیاز بشر جهت حفظ بقا، همواره متکی به استفاده از مواد خوراکی و آشامیدنی بوده است و با توجه به پیشرفت دنیای امروز بهداشت نیز به عنوان یکی از ضروریات نیز مطرح می شود . با توجه به پیشرفت تکنولوژی و افزایش جمعیت و گرایش به صنعتی شدن، امروزه نحوه تولید و توزیع مواد خوراکی، آشامیدنی و بهداشتی مکانیزه گشته و در نتیجه برای تولید و برداشت و عرضه مواد خوراکی و ... نیروهایی برای این امر گماشته شده اند . ناگفته نماند که در بخش تولید و عرضه همواره مسیولیت هایی برای متصدیان این امر به همراه داشته و دارد که این خود در بستری از زمان از حالت ابتدایی خود خارج و به شکل امروزی در آمده است . زیرا همواره در کنار فعالیت های قانونی و در جهت رفاه حال بشر، گروهی خاطی حضور داشته که به نوعی استاندارهای لازم در جهت کیفیت و بهبود این مواد مورد اشاره که به طور مستفیم با سلامت انسان، که به عنوان یکی از حقوق شهروندی برای هر فرد هست را نقض و زیر پا گذاشته اندکه این خود منجر شده است تا نیاز و ضرورت به جرم انگاری خاطیان با ذکر حدود مسولیت هر یک از ایادی را مورد بررسی قرار داد . در پژوهش پیش رو سعی شده است که با روش تحقیق تحلیلی- توصیفی علاوه بر روشن کردن مفاهیم هر یک از تولید و عرضه کنندگان مواد خوراکی - آشامیدنی با ذکر و موشکافی در استانداردهای داخلی و بین المللی، اشاره به حقوق شهروندی، و هپچنین در صدد پاسخگویی به سوال مبنی بر حدود مسیولیت کیفری خاطیان این امر چه مقدار خواهد بود خواهیم پرداخت. و در نهایت با ذکر نتیجه گیری، به ارایه راهکارهایی در جهت بهبود شرایط موجود قدم بر داریم.

مواد غذایی، ایمنی غذایی، غیراستاندارد، مسیولیت