سپیده شکری خانقاه - فارغ التحصیل کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، گروه زیست شناسی ، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی دامغان
مهرداد آذین - دانشیار پژوهشکده زیست فناوری، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، تهران
هاتف آجودانی فر - استادیار گروه زیست شناسی ، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی دامغان، ایران

چکیدهدر طی فرآیند پیش تیمار اسیدی باگاس نیشکر محصولات ناخواسته ای مانند فوران ها و ترکیبات فنولی تولید می شوند که اثر ممانعت کنندگی بر رشد میکروارگانیسم ها دارند. در این تحقیق تاثیر سمیت زدایی با استفاده از آهک اشباع به منظور بررسی اثر فاکتور های pH، دما و مدت زمان واکنش به روش آماری فاکتوریل کامل مورد بررسی قرار گرفت و مقدار اتانول تولید شده توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در تمام شرایط سمیت زدایی مورد بررسی قرار گرفت. سمیت زدایی به روش آهک اشباع در pH های 10، 11 و 12 در دماهای 40 و 60 درجه سانتی گراد به مدت 30 و 60 دقیقه و پس از آن رساندن pH به 5 توسط اسیدسولفوریک انجام شد. سپس سویه موتان ساکارومایسس سرویزیه 5052 PTCC در محیط حاوی هیدرولیزات باگاس سمیت زدایی شده و نشده کشت داده شد. نتایج نشان می دهد افزایش pH، دما و مدت زمان سمیت زدایی سبب افزایش حذف فورفورال و در نتیجه افزایش توان تخمیری ساکارومایسس شده است، به طوری که سمیت زدایی در 12pH و دمای 60 درجه سانتی گراد به مدت 60 دقیقه، سبب 73% کاهش غلظت فورفورال و از طرفی 81% افزایش بازده تولید اتانول، در مدت زمان 18ساعت، شده است. اما از طرف دیگر کاهش غلظت قند طی سمیت زدایی به روش آهک اشباع در pH و دمای بالا، اصلی ترین مشکل در طی این فرایند می باشد، به طوری که در 12pH و دمای 60 درجه سانتی گراد به مدت 60 دقیقه، به ترتیب 47% و 73% کاهش در غلظت قند کل و گلوکز مشاهده شد.

واژه های کلیدی: پیش تیمار اسیدی, باگاس نیشکر, فوران, فنول, سمیت زدایی, آهک اشباع, فاکتوریل کامل