پریسا شیرعلی پور - دانشگاه زابل
محمدعلی نجفی - دانشگاه زابل
مقصود ملک زاده - شرکت صنایع غذایی تام آی
شهین شرافتخواه - اداره استاندارد اردبیل

تغییر اولویت مصرف کنندگان برای غذای سالم منجر به نوآوری در فن آوری های بسته بندی شده است. در این مقاله مروری بر سیستم های مختلف بسته بندی هوشمند وکاربردهای مختلف آن در بسته بندی مواد بسته بندی صنایع غذایی، بسته بندی با آخرین نوآوری همچنین فن آوری های بسته بندی برای ارائه محصولات ایمن و با کیفیت ارائه شده است. در بسته بندی فعال به واسطه دارا بودن حسگرهای مخصوص، شرایط محیطی و تغییرات حاصله در ماده غذایی بسته بندی شده را درک و به وسیله نشانگرها یا شاخص هایی اطلاعاتی درباره تاریخچه، شرایط نگهداری، کیفیت و سالم یا ناسالم بودن غذا در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.

صنایع غذایی، بسته بندی فعال، بسته بندی هوشمند