ترکیبات موجود در اسانس پوست دارچین و خاصیت ضدقارچی آن علیه قارچهای مولد پوسیدگیهای میوه ها
عنوان مقاله: ترکیبات موجود در اسانس پوست دارچین و خاصیت ضدقارچی آن علیه قارچهای مولد پوسیدگیهای میوه ها
شناسه ملی مقاله: JR_JCI-19-4_007
منتشر شده در شماره 4 دوره 19 فصل در سال 1396
شناسه ملی مقاله: JR_JCI-19-4_007
منتشر شده در شماره 4 دوره 19 فصل در سال 1396
مشخصات نویسندگان مقاله:
مسلم موسویان - دانشجوی دکتری، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان، ایران
عیدی بازگیر - استادیار، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان، ایران
عارف مرادپور - دانشجوی کارشناسی، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان، ایران
خلاصه مقاله:
مسلم موسویان - دانشجوی دکتری، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان، ایران
عیدی بازگیر - استادیار، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان، ایران
عارف مرادپور - دانشجوی کارشناسی، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، لرستان، ایران
قرن هاست که اسانس دارچین برای محافظت از مواد غذایی در مقابل عفونت های میکروبیولوژیکی کاربرد دارد و در 10 سال اخیر این اسانس در بسته بندی های مواد غذایی به عنوان عامل ضدمیکروبی گنجانده شده است. هدف از پژوهش حاضر بررسی فعالیت ضدقارچی اسانس دارچین علیه پاتوژنهایBotrytis cinerea، Aspergillus nigerوPenicillium digitatum جدا شده از میوههای توت فرنگی، گوجه فرنگی و پرتقال در محیط داخل و بیرون آزمایشگاه است. اسانس گیاه با استفاده از دستگاه کلونجر استخراج، شناسایی و ترکیبات آن با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی و کروماتوگرافی گازی اندازه گیری شد. مهم ترین ترکیب موجود در اسانس دارچین سینامآلدهید (51/89 درصد) بود. حداقل غلظت بازدارندگی از رشد اسانس دارچین روی قارچ های B. cinerea، A. nigerوP. digitatumدر غلظت 200 میکرولیتر در لیتر و حداقل غلظت قارچ کشی در غلظت 400 میکرولیتر در لیتر برای هر سه قارچ بود. فعالیت ضدقارچی این اسانس روی دو قارچ B. cinereaو A. nigerبیشتر از قارچP. digitatumبود و با افزایش غلظت این خاصیت بهبود پیدا کرد. در بررسیهای خارج از آزمایشگاه، قارچ های موجود در مجاورت غلظت 600 میکرولیتر در لیتر از اسانس روی میوه های توت فرنگی، گوجه فرنگی و پرتقال به ترتیب 53/11، 30/7 و 10/10 درصد رشد کردند. این نتایج نشان داد که اسانس دارچین دارای پتانسیل خوبی به عنوان عامل ضد قارچی طبیعی برای کنترل بیماری های پس از برداشت میوه جات و سبزیجات است.
کلمات کلیدی: اسانس, ضدقارچی, کپک, دارچین, سینامآلدهید
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/874753/