ساجده شکروی - کارشناس ارشد مهندسی پزشکی، گرایش بیو مواد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات یزد

برای تثبیت آنزیم لیپاز غالبا از پایه های متخلخل آلی استفاده می شد اما در سال های اخیر از انواع نانو ذرات به دلیل سطح تماس بالا و حجم بالای منافذ که ورود مولکول های آنزیم را تسهیل می کند استفاده شده است چون فعالیت و قابلیت بکارگیری مکرر و پایداری عملیاتی آن را افزایش می دهد. یکی از انواع مناسب حامل های نانو، ذرات کیتوسان می باشد که یک نوع پلیمر بیولوژیکی است. هدف از انجام این پژوهش بررسی تثبیت آنزیم Lipase روی نانو ذره کیتوسان بوده است. نتایج حاصل از پژوهش نشان می دهد که نانوذره کیتوسان می تواند حامل بسیار مناسبی برای تثبیت آنزیم لیپاز باشد. جداسازی آنزیم بعد از عمل کاتالیز و انجام واکنش به دلیل خاصیت مغناطیسی حامل نانو کیتوسان به سهولت امکان پذیر است. همچنین لیپاز تثبیت شده بر روی نانو ذره کیتوسان از طریق پیوند عرضی باز شیف گلوتارآلدئید می تواند بیوکاتالیست مناسبی در بیوتکنولوژی به حساب آید.

تثبیت آنزیم، Lipase، نانو ذره کیتوسان