عاطفه نوری - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه شیمی، دانشگاه پیام نور سیرجان
عبدالواحد رحمانی - دکترا، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس.
عبدالحمید هاتفی مهرجردی - دکترا، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه پیام نور، مرکز سیرجان
ناصر کوسج - دکترا، گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس

فلزات سنگین میتواننددراندامهاوبافتهای مختلف مانندکبد،کلیه،آبششهاوعضلات آبزیان تجمع یابند نظربه اینکه بافت عضله ماهی نقش مهمی درتغذیه انسان دارد،اطمینان ازسلامت آن حائزاهمیت است لذا دراین پژوهش برای تعیین غلظت عنصر کادمیوم در بافت عضله ماهی طلال با نام علمی Rastrelliger kanagurtta ، نمونه برداری در 3 منطقه (میناب، بندرعسلویه و پارسیان) از آب های ساحلی استان هرمزگان انجام شد. پس از نمونه برداری تصادفی و زیست سنجی، بافت های عضله ماهی 180) نمونه) بصورت منجمد برای اندازه گیری غلظت فلز سنگین کادمیوم به آزمایشگاه انتقال داده شدند. اندازه گیری فلز مذکور در بافت ماهی با استفاده از دستگاه جذب اتمی((AAS انجام گردید. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار spss نسخه 21 صورت گرفت. جهت مقایسه غلظت فلز سنگین مورد مطالعه از آزمون آنالیز واریانس یکطرفه و توکی استفاده شد. مقایسه غلظت فلز سنگین مورد مطالعه با استاندارد های جهانی NHMRC) وFAO/WHO ، (FAD نشان داد که مقدار آن در بافت عضله طلال() Rastrelliger kanagurtta پایین تر از حد مجاز است. با بررسی دیگری که در زمینه ارتباط بین غلظت عنصر کادمیوم در بافت عضله ی ماهی طلال با اندازه بدن (طول کل و وزن بدن) انجام شد، مشخص شد که بین غلظت فلز مذکور با اندازه بدن ماهی ارتباط کاملا معنی داری از لحاظ آماری وجود دارد )P- value<0.05) بطوریکه با افزایش طول و وزن بدن غلظت این فلز نیز افزایش می یابد.

فلزسنگین – ماهی طلال – بافت عضله – کادمیوم – خلیج فارس