ستاره نبی زاده اصل - عضو هیئت علمی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد رودهن، دانشکده علوم پایه، گروه زیست شناسی، رودهن
رضا ولی زاده - استاد گروه علوم دامی دانشگاه فردوسی مشهد

زمینه مطالعاتی: اسانس برخی گیاهان فعالیت ضد میکروارگانیزمی دارد. هدف: این تحقیق به منظور اثر اسانس گیاه نعناع فلفلی بر لاکتوباسیل های جداسازی شده از شکمبه گاو به منظور مطالعه امکان کنترل اسیدوز از طریق کاهش این میکروارگانیزم ها انجام شد. روش کار: نمونه مایه شکمبه گاوهایی که با جیره حاوی 65% کنستانتره و 35% علوفه تغذیه شده بودند جمع آوری و صاف گردید. به منظور جداسازی لاکتوباسیلها در سطح جنس از محیط اختصاصی MRS استفاده گردید و انتخاب کلنی ها براساس اندازه و مورفولوژی و تست های کاتالاز و اکسیداز و رنگ آمیزی گرم انجام گرفت. سپس تست های بیوشیمیایی تخمیر قندها و هیدرولیز آرژنین و تولید CO2 از گلوکز انجام شد. به منظور بررسی تاثیر اسانس نعناع فلفلی بر لاکتوباسیل های جداسازی شده و لاکتوباسیلوس پلنتارم ابتدا اسانس گیاه بوسیله دستگاه کلونجر استخراج شد و سپس اثر آن به کمک روش ایجاد حلقه در آگار و اندازه گیری قطر هاله عدم رشد انجام گرفت. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل 6 گونه لاکتوباسیلوس بود که در معرض غلظت ثابتی از اسانس خالص نعناع فلفلی و آب مقطر (شاهد ) قرار گرفتند. نتایج: تعداد 36 کلنی مربوط به جنس لاکتوباسیل ها جداسازی و شناسایی گردید که در 15 گروه در سه طبقه تقسیم بندی شدند. لاکتوباسیل های هتروفرمنتیتیو با 58% فراوانی بیشتری نسبت به لاکتوباسیل های هتروفرمنتیتیو با 42% داشتند. اسانس نعناع بر تمام باکتری های آزمایش شده اثر مهاری داشت. نتیجه گیری نهایی: اسانس کیاه نعناع فلفلی اثر معنی داری (P≤0/05) بر کاهش رشد لاکتوبایل ها در محیط آزمایشگاه داشت.

اسانس، شکمبه، لاکتوباسیلوس، نعناع فلفلی