سیما افرا - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس تهران، گرایش مدیریت حاصلخیزی و زیست فناوری خاک
محمدجعفر ملکوتی - استاد گروه خاکشناسی، دانشگاه تربیت مدرس تهران

یکی از راهبردهای مهم توسعه کشاورزی، ارتقا کیفیت خاک از طریق تامین موادآلی خاک، کاهش آلاینده-های زیست محیطی و مدیریت بهینه مصرف کودهای شیمیایی می باشد. عدم توجه به تغذیه متعادل گیاهی،بویژه نقش عناصر ریزمغذی در تامین سلامت جامعه، تحقق آرمان امنیت جهانی غذا را به مخاطره می اندازد.در همین راستا و با توجه به نقش مهم گندم بعنوان غذای اصلی اکثر مردم جهان، افزایش غلظت روی دردانه گندم از بعد اقتصادی و سطح سلامت جامعه بعنوان یک استراتژی مهم مطرح میشود. تحقیق پیشرو،راهکارهای مختلف غنی سازی غلات از طریق افزایش دسترسی ریزمغذی روی برای محصولات کشاورزی رابررسی می نماید.

غنی سازی، قابلیت جذب گیاهی، روی قابل دسترس