حسن محمودزاده - تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، بخش تحقیقات محصوات زراعی و باغی سازمان تحقیقات، ترویج و آموزش کشاورزی، ارومیه

انگور از جمه گیاهانی است که عمده بخش های رویشی و میوه آن دارای خاصیت دارویی است. موادو ترکیبات شیمیایی موجود در برگ و میوه انگور دارای خواص دارویی بیشماری هستند که در این مقاله بهبخشی از این خصوصیات پرداخته شده است . وجود مواد معدنی و ویتامین های موجود در عصاره میوه انگورو همچنین مشتقات این محصول کمک شایانی به سلامت جامعه بشری نموده است. اثر استفاده از برگ انگور،میوه نارس (غوره) و میوه رسیده انگور برای پیشگیری از بیماریهای مختلف به اثبات رسیده است. وجوداسیدهای آلی بالاخص اسید تارتاریک، قند (گلوکز و فروکتوز)، کوئرستین، گالیک اسید، تانن و مواد معدنیو فولیک اسید در غوره و میوه B1 , B2, B6, B12, A, C مانند منگنز، کلسیم، منیزیم، آهن و ویتامین هایانگور خاصیت میکروب کشی و پیشگیری از ابتلای به تعداد زیادی بیماری را می نماید. پوست انگور قرمزرسیده و برخی ارقام رنگی حاوی آنتوسیانین است که دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی است و هسته انگورحاوی لستین و سایر ترکیبات مفید دیگر است. در این مقاله سعی شده است برخی از مهمترین ویژگی هایمنحصر به فرد تاک را از دیدگاه طبی بررسی و جایگاه واقعی انگور به عنوان گیاه دارویی کمتر شناخته شدهتبین گردد.

انگور، دارو، بیماری، رزرتراول