حدیث رستم آبادی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
محمد حجتی - استادیارگروه مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
مسعود یزدان پناه - استادیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

استفاده از فن آوری اصلاح ژن با توجه به افزایش جمعیت جهان رو به افزایش است. این فن آوری موجب افزایش بازدهی تولید محصولاتغذایی و کاهش مواد آلاینده و مخرب محیط زیست می گردد و در رابطه با امنیت غذایی جمعیت روز افزون جهان، به ویژه کشورهای درحال توسعه حائز اهمیت می باشد و از سوی دیگر ارزش تغذیه ای و تولید غذاهای فراسودمند را به طور گسترده ای فراهم می آورد. اینمطالعه با هدف ارزیابی دیدگاه کارکنان صنایع غذایی استان خوزستان با جمعیت 178 نفر، در خصوص محصولات اصلاح شده ژنتیکی انجامگردید. آنالیز این مطالعه با استفاده از نرم افزار SPSS 20 انجام گردید. آلفای کرونباخ در حد قابل قبول محاسبه شد. نتایج این تحقیق نشان داد، متغیر اعتماد موثرترین فاکتور در تمایل به مصرف افراد می باشد.

مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی، سلامت، خطرات، استان خوزستان