مطهره اسفندیاری - دکترای بیابان زدایی دانشگاه یزد
محمدعلی حکیم زاده اردکانی - دانشیار دانشکده منابع طبیعی و کشاورزی دانشگاه یزد

امنیت یکی از فاکتورهای اصل تامین کننده سلامت فردی و اجتماعی است و ضامن توسعه و پیشرفت جامعه محسوب می شود در حال حاضر با آشکار شدن زیان های مهلک سموم دفع آفات نباتی و کودهای شیمیایی، مردم جهان از کشاورزی متکی به موا شیمیایی فاصله گرفته و به کشاورزی زیستی که بر پایه ی زیستی و دفاع طبیعی نباتات در برابر آفت هاست، روی آورده اند، کشاورزی ارگانیک یکی از راهبردهای کشاورزی پایدار است که استفاده و کاربرد آفت کش ها و علف کش های مصنوعی، کودهای شیمیایی، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها تا حد امکان منع شده است. در جریان تولید محصولات کشاورزی از بقایای گیاهی، کود سبز، کود دامی و کمپوست استفاده می شود؛ از این رو پرداختن به کشاورزی ارگانیک روشی اصولی و مناسب برای رسیدن به تولید محصولات غذایی سالم و عاری از سم و کود است که در نهایت هدف آن تامین سلامت مصرف کننده با نگرشی به حفظ محیط زیست و ارتباطات اکولوژیکی طبیعت می باشد. در این مقاله ابتدا با بررسی کشاورزی ارگانیک به بیان ویژگی ها و چالش های فرارو می پردازد.

محیط زیست، کشاورزی ارگانیک، کشاورزی پایدار